紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤粒仙皦啬喾譃槿N:紫泥、綠泥和紅泥。可以燒制紫砂壺的泥一般深藏于巖石層下且分布于甲泥的泥層之間,泥層厚度從幾十厘米至一米不等。根據(jù)上海硅酸鹽研究所有關(guān)巖相的分析表明,紫砂黃泥屬高嶺—石英—云母類型,含鐵量很高,最高含鐵量達(dá)8.83%。紫砂壺在高氧高溫狀況下燒制而成,一般采用平焰火接觸,燒制溫度在1100-1200°C之間。紫砂壺成品的吸水率大于2%。在顯微鏡下的紫砂壺既是周身布滿氣孔的團(tuán)聚體;這些團(tuán)聚體大多數(shù)是由石英、赤
紫砂壺因?yàn)槠洳馁|(zhì)聞名,所以鑒別紫砂壺主要看其材質(zhì)。宜興紫砂泥主要是由粘土、石英、云母構(gòu)成,富含鐵元素。這些礦物質(zhì)使得紫砂壺觸感細(xì)膩,但是并不光滑(與瓷器和釉質(zhì)的區(qū)別)
好處一:用紫砂壺泡茶不失原味,且香不渙散紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì),氣孔微細(xì),密度高。用紫砂壺沏茶,不失原味,且香不渙散,得茶之真香真味。好處二:用紫砂壺泡茶不易變味紫砂壺透氣性能好,使用其泡茶不易變味,暑天越宿不餿。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元?dú)饧纯苫謴?fù),泡茶仍得原味。3好處三:用紫砂壺泡茶絕無異味?紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入
泡紅茶首選紫砂壺,因?yàn)樽仙皦赝笟庑阅芎茫米仙皦嘏莶璨灰资共枞~變味。紫砂壺能吸收茶汁,壺內(nèi)壁不刷,沏茶而絕無異味。紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)具有一定的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì),也因?yàn)檫@個特點(diǎn)所以很多茶葉愛好者都會養(yǎng)紫砂壺,紫砂壺使用得越久,壺身色澤越發(fā)光亮照人,氣韻溫雅。
紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤粒仙皦啬喾譃槿N:紫泥、綠泥和紅泥。可以燒制紫砂壺的泥一般深藏于巖石層下且分布于甲泥的泥層之間,泥層厚度從幾十厘米至一米不等。根據(jù)上海硅酸鹽研究所有關(guān)巖相的分析表明,紫砂黃泥屬高嶺—石英—云母類型,含鐵量很高,最高含鐵量達(dá)8.83%。紫砂壺在高氧高溫狀況下燒制而成,一般采用平焰火接觸,燒制溫度在1100-1200°C之間。紫砂壺成品的吸水率大于2%。在顯微鏡下的紫砂壺既是周身布滿氣孔的團(tuán)聚體;這些團(tuán)聚體大多數(shù)是由石英、赤
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烏龍茶,凍頂烏龍啊、鐵觀音啊之類的。紅茶也可以吧。但綠茶就不要了。 一把壺最好只泡一種茶,而且呢,茶堿越厚之后,茶味越好,聽說最后會僅能泡出一小杯茶來,那味道相當(dāng)了得。
黑星砂壺沖泡使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳教材,在黃龍山脈紫砂中挑選提煉出來的特殊紫砂泥礦,泥色:淺棕色,此種泥料非常難得稀有,泡茶好喝,評價特好。
適合沖泡:烏龍茶生茶(輕焙火系列)特好、普洱茶各種系列。
以下幾家的紫砂壺產(chǎn)品質(zhì)量好性價比高
春福壺坊宜興紫砂壺制作中心(十里河店)
朝陽區(qū)十里河橋西十里河文化園一層C260號(十里河黃金樓)
宜興紫砂壺
北京市西城區(qū)世界茶貿(mào)2-121號
芽典茗茶友泉居紫砂壺
豐臺區(qū)東三環(huán)南路19號院6-2號
1 漢唐 ( 專注于木質(zhì)茶盤研發(fā)制造的企業(yè),極具規(guī)模的木器茶具專業(yè)制造商,茶具十大品牌,浙江漢唐茶文化有限公司 )
2 茗匠Mingjiang ( 福建名牌,福建省著名商標(biāo),以茶具/竹家具/竹工藝品為主導(dǎo)的大型竹制品企業(yè),福建茗匠竹藝科技有限公司 )
3 祥福茶具 ( 成立于1999年,福建省著名商標(biāo),福建省名牌產(chǎn)品,竹茶具行業(yè)領(lǐng)先品牌,福建省祥福工藝有限公司 )
以上是紫砂壺比較好的幾家,可以參考下。
首先在可以靠的商家買只自已喜歡的壺,在壺在使用前,可以先放些茶葉用滾水泡一下,多泡幾次更好,再里外刷洗干凈,將壺內(nèi)殘留的砂粒徹底清除。用泡過的茶葉擦洗比較好(因?yàn)橛行┥特湥诔鍪鄄鑹貢r,可能會給茶壺“化化妝”,用上面所講的方法可以清除一些由此產(chǎn)生的異味)。
泡養(yǎng)過程中,切不要太心急,千萬不要用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料擦,這樣很容易傷及表面,留下劃痕,從而破壞紫砂質(zhì)感。比較好的方法是用粗硬的棉布擦拭,清洗時用尼龍刷。不要太用
1 徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi) 干爽,勿積存濕氣。不用的時候存放空氣流通的地方,不宜放在悶熱處,更不可以包裹或密封。
2 切忌沾到油污,勿放近多油煙或多塵埃的地方。紫砂壺最忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,會留下油痕。
3 實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發(fā)
第一步、先用溫水沖洗紫砂茶壺,洗去壺身的灰塵和壺內(nèi)的雜質(zhì),可以多洗個幾遍,自我感覺一下,壺里裝滿水后倒出來也是清水,這樣雜質(zhì)就算基本去除了。
第二步、架起一口干凈的鍋,將紫砂壺、茶葉、水一起放入鍋內(nèi)。壺身壺蓋分開注意不要磕碰,壺蓋邊沿是很脆弱的,茶葉呢!最好是喝什么茶葉就用什么茶葉開壺,水淹過壺,煮開鍋后10分鐘即可。
開壺:紫砂壺一定要先“開壺”再“養(yǎng)壺”,壺才會潤雅。首先將水放入壺中煮一小時,將壺蓋與壺身分開,以文火慢慢加熱至沸騰,熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出土味和雜質(zhì),然后用老豆腐或甘蔗放入再煮一小時,以除去高溫煅燒帶來的火氣。接著,再用所泡的茶葉煮一小時,這里特別強(qiáng)調(diào)“專茶專壺”。專家建議鐵觀音、綠茶用朱泥壺沖泡為佳,單從、熟普等茶品則用紫泥、煅泥沖泡較好。謝謝額
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶
既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁
使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌
日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應(yīng)性
1、能持久保持茶香濃郁。
紫砂茶壺嘴小,壺蓋緊密地貼著壺身,加上壺的內(nèi)壁較粗糙,這都能有效地防止香氣過早消散。
2、能稍微延緩茶湯的霉敗變餿。
紫砂茶壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并且有較強(qiáng)的吸附力。所以保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到殺菌作用。
3、保溫時間長。
紫砂茶壺由于壺壁內(nèi)部存在著許多氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶
既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁
使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌
日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應(yīng)性
一、「宜興茗壺,以粗砂制之,正取砂無土氣耳」又「茶壺以砂者為上,蓋既不奪香又無熟湯氣,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蘊(yùn)」,上述為古人總結(jié)的心得,易言之,以紫砂壺來泡茶,只要充分掌握茶性與水溫,當(dāng)可泡出「聚香含淑」、「香不渙散」的好茶,比起其它材質(zhì)茶壺,其茶味愈發(fā)醇郁芳香。(有興趣的讀者可以參見《紫玉金砂》雜志第六期的「淺談日用紫砂陶的實(shí)用功能」,當(dāng)有更科學(xué)化的解釋。)
二、紫砂壺「注茶越宿,暑月不餿」,茶汁不易霉餿變質(zhì),且不易起
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櫥柜什么材質(zhì)好
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