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中國好廚房不易打造！陷入9大設(shè)計(jì)誤區(qū)絕對返工5次
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中國好廚房不易打造！陷入9大設(shè)計(jì)誤區(qū)絕對返工5次
誤區(qū)一：習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺設(shè)置在島型工作臺上
島型設(shè)計(jì)越來越多地被應(yīng)用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。
對于中國人來講，島型工作臺最好作為操作臺，準(zhǔn)備、調(diào)理每餐的食物，如果一定要將烹調(diào)區(qū)設(shè)計(jì)在島上，建議你只在這里燒水、煲湯，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。
誤區(qū)二：灶臺位置靠近門或窗戶
有些人為傳菜方便，將灶臺設(shè)置在離門很近的位置。開關(guān)門時，風(fēng)很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進(jìn)餐廳。而有些人為了油煙都盡快散去，將灶臺設(shè)置在窗戶下，這同樣也很危險(xiǎn)。
灶臺的位置應(yīng)靠近外墻，這樣便于安裝脫排油煙機(jī)。窗前的位置最好留給調(diào)理臺，因?yàn)檫@部分工作花費(fèi)最多的時間，抬頭看著窗外的美景，吹吹和煦的暖風(fēng)，讓做飯也有好心情。
誤區(qū)三：水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠(yuǎn)
一般的廚房工作流程會在洗滌后進(jìn)行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設(shè)計(jì)在同一流程線上，且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來，可以作為操作臺。
如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設(shè)置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。
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