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警惕!容易被忽略的“廚房殺手”

  • 時間:三天前
  • 來源 : 裝修界
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  廚房是人們用來烹飪美食的場所,民以食為天,因此廚房風水從古至今都備受關注。眾所周知,廚房是潮濕的區(qū)域,因此很容易滋生細菌。而我們往往的關注點都只是在食物上,從而忽略了所謂的“廚房殺手”。那么,想知道哪些“廚房殺手”會影響你的健康嗎?下面就讓我們一起來了解一下吧。

1、抹布
  幾乎每個廚房里都掛著一塊永遠晾不干的洗碗布,早飯后洗碗用,午飯后洗碗用,晚飯后繼續(xù)用來洗碗。有些主婦還喜歡在洗碗后用抹布將碗筷擦干凈。殊不知,潮濕的洗碗布或海綿,用不了幾周,其中所含的微生物數(shù)量就多得嚇人,每平方厘米高達數(shù)萬,一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。
  對策:請主婦多準備幾塊洗碗布,每次使用一塊后,煮沸消毒或陽光暴曬,完全干燥后再進入下次使用。抹布擦碗是絕對要避免的,這樣只會把洗干凈的碗再次弄臟。碗筷盤碟要側(cè)立自然風干。廚房用的其他抹布要和洗碗布分開,也要常消毒常更新。
  2、砧板
  有的人家窗明幾凈,物品井井有條,但卻忽視了砧板與切菜刀的清潔。每平方厘米的砧板上有葡萄球菌200多萬個,大腸桿菌400多萬個,還有其它的細菌。生、熟食物交叉污染是發(fā)生食物中毒的主要原因之一。
  對策:每次使用前后,砧板都應認真刮凈、清洗,用清水刷一遍,病菌可減少1/3.砧板最好備兩塊,分別用于切生、熟食品,切過生魚、肉、禽的刀最好用開水燙一下,以避免寄生蟲的污染。每次使用砧板和刀之前。木質(zhì)砧板還應在日光下晾曬消毒,每周在砧板表面撒一層細鹽,這樣既可殺菌,又可防干裂。
  3、碗筷
  使用后的碗筷一定要及時清洗,否則8小時之后細菌將爆增10萬倍。很多家庭將碗筷用擦碗巾擦凈后收于柜內(nèi),但很難確保擦碗巾是很清潔的。
  對策:采用瀝水架是一個不錯的解決辦法。瀝水架實用經(jīng)濟,可以設在水池的上方,省空間并且拿取方便。如果將碗具包括洗菜筐等扣放在瀝水架上就可以自動瀝掉水分,并能保持良好的通風。
  4、電冰箱
  許多主婦都有一個認識誤區(qū),覺得食物放進冰箱就十分衛(wèi)生,不會變質(zhì)。其實受過細菌污染的食品放入冰箱后,低溫并不能把細菌凍死,只是抑制其繁殖,細菌仍然存活。而且冰箱中生熟食品之間細菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲螅彩亲钜字虏〉牡胤健?br/>  對策:科學的貯存方法是,生熟食品在冰箱里要分架存放,熟食放在上層,生食放在下層。蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進冰箱,防止交叉污染。除了罐頭食品外,一般食品存放時間不應超過一周。冰箱內(nèi)保存熟食最好用帶蓋的盒放,或扣上個盤子或碗。水果最好完整保存。生肉食品應該包裝好,放在冷凍室底部,避免滲出血水,污染其他食品。另外,一定要注意食品的冷藏冷凍期限,有些食品腐爛是不明顯的,用塑料袋儲存食品會加快食品的腐爛速度。

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