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走進(jìn)英國(guó)COOL BAR 設(shè)計(jì)和酒吧文化

      英國(guó)人的飲食實(shí)在不能夠給人們留下什么印象，但是英國(guó)人的酒吧文化確實(shí)讓人不止留下深刻的印象，而且也讓人著迷。
　　在英國(guó)，酒館被稱作public house，簡(jiǎn)稱為pub。目前英國(guó)的pub大約有八萬(wàn)余個(gè)，大小不一，形式各異。遍布英國(guó)城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村的pub已成為其獨(dú)具特色的風(fēng)景之一。

　　英國(guó)的pub大都有美麗動(dòng)人的名字，如“美人魚”(The Mermaid)、“紅房子”(The Red House)、“森林古堡”(Cattle in Forest)、“快樂(lè)的水手”(The Jolly Sailor)、“迷人的港灣”(Charming Port)等。

　　Pub中一般都有兩種酒吧間(bar)：大酒吧(public bar)和沙龍酒吧(saloon bar或lounge bar)。在酒吧里，通常有多種含酒精和不含酒精的飲料供應(yīng)，它們包括：
　　含酒精的飲料：啤酒(beer)、雪利酒(cherry)、香檳酒(champagne)、葡萄酒(wine)、雞尾酒(cocktail)、馬丁尼雞尾酒(martini cocktail)、苦艾酒(vermouth)及一些烈性酒(liquor or spirit)，包括威士忌(whisky)、杜松子酒(gin)和白蘭地(brandy)等。 

　　不含酒精的飲料：果汁(fruit juice——orange juice， lemon juice， tomato juice， etc.)、汽酒(bubbling wine)、甜酒或玫瑰酒(sweet or rose)、可樂(lè)(cola)及礦泉水(mineral water)等。
　　
　　其中啤酒的種類很多。桶裝的有熟啤酒(lager)、苦啤酒(bitter)、黑啤酒(guinness)、淡啤酒(pale ale)和淡味啤酒(mild)。瓶裝的有淡啤酒(light ale)、棕色淡啤酒(brown ale)和黑啤酒(stout)。另外，pub中有時(shí)還提供一種不加二氧化碳的桶裝生啤酒(draught beer)，賣這種啤酒的時(shí)候，要用一個(gè)吸管把酒從桶里吸上來(lái)，再讓酒經(jīng)導(dǎo)管從龍頭流出。

　　幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，啤酒的釀造過(guò)程基本沒(méi)什么改變。但在釀酒的步驟上，輕微的差異卻造成了酒的不同品質(zhì)。所以幾乎沒(méi)有兩種相同的啤酒。這就是為什么一些游客來(lái)英國(guó)會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐牟ㄊ科【聘绹?guó)或其他歐洲國(guó)家所出售的低度啤酒和淡啤酒完全不同。

　　在pub中，人們不僅可以邊喝著酒邊聊天，還可以消遣一下，玩玩游戲：多米諾牌游戲(dominoes)、投鏢(darts)、九柱游戲(skittles)[沿球道以球擊倒數(shù)個(gè)瓶狀木柱的游戲，類似保齡球(bowling)]、臺(tái)球(pool or billiards)、紙牌(cards)和推硬幣游戲(shove-halfpenny)(用手把一個(gè)半便士的硬幣推往帶格的木盤里)等。

　　英國(guó)酒吧至今已有一千來(lái)年的歷史，在此期間，它所受歡迎的程度始終沒(méi)有改變，它一直被人們描述著，談?wù)撝＞瓢衫镉袣g笑，也有爭(zhēng)斗。你可以在這里玩各種游戲，也可以聚會(huì)。人們對(duì)食品、酒水以及社交的需求也依賴于酒吧。

　　酒吧對(duì)于各種各樣的俱樂(lè)部、社團(tuán)以及組織機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)一直都至關(guān)重要。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，酒吧曾被用作法庭、禮拜廳和拍賣行。過(guò)去，一些小社區(qū)里的酒吧甚至經(jīng)常被用作太平間。據(jù)說(shuō)板球和足球就產(chǎn)生于酒吧。走紅的音樂(lè)往往由酒吧開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)，連今天的流行樂(lè)隊(duì)也是在當(dāng)?shù)氐囊恍┚瓢衫_(kāi)它們演奏的序幕的。

　　據(jù)說(shuō)英國(guó)文學(xué)起源于酒吧。自從詩(shī)人喬叟創(chuàng)作《紋章戰(zhàn)袍》以來(lái)，文學(xué)和酒吧就密不可分了。莎士比亞曾是酒館、客棧里的常客，并經(jīng)常是邊喝啤酒邊寫劇本。此外，酒吧在查爾斯·狄更斯的諸多作品中也是一道顯著的風(fēng)景。

　　出入酒吧的有各種社會(huì)背景的人，諸如馬賊、走私者、藝術(shù)家、作家、知識(shí)分子以及罪犯、喜劇演員等等。就今天來(lái)說(shuō)，來(lái)自世界各地的各種各樣的人都光顧酒吧。

　　英國(guó)酒吧受到許多法規(guī)和習(xí)俗的約束，這一點(diǎn)往往令許多外來(lái)游客感到驚奇。例如，一天中允許賣酒的時(shí)間各地都作了嚴(yán)格的規(guī)定，14歲以下的兒童不允許進(jìn)酒吧，18歲以下的青年不允許喝酒精飲料。然而，孩子們被允許去那些設(shè)在餐館里的酒吧。

　　酒吧最有特色的是吧臺(tái)，人們?cè)谶@里點(diǎn)單并直接付錢。在酒吧付小費(fèi)是不正常的，但客人有時(shí)候?yàn)榱吮硎靖兄x，往往會(huì)請(qǐng)服務(wù)員喝上一杯。

　　酒吧通常是供顧客休息、放松的場(chǎng)所。盡管酒吧都提供桌椅，但仍有一些客人更愿意站在吧臺(tái)邊喝酒。有時(shí)酒吧會(huì)有一些著裝禮儀要求，諸如不允許客人穿牛仔褲或休閑裝入內(nèi)。

　　英國(guó)的酒吧可以使人們更清楚地了解英國(guó)的文化。無(wú)論你來(lái)自何方，品味如何，都有適合你的酒吧。一定要使你的英國(guó)之旅有幾次泡吧的經(jīng)歷，這將有助于給你留下美好的回憶。

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