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時(shí)間：三天前
來(lái)源：裝修界

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　　準(zhǔn)備自己開(kāi)餐館創(chuàng)業(yè)的你，一定很想知道投資開(kāi)餐館的成本是多少?究竟要準(zhǔn)備多少啟動(dòng)資金？廚房設(shè)備要準(zhǔn)備哪些?需要你注意的事項(xiàng)有什么?第一次接觸餐飲業(yè)的您肯定還是有些不清楚，那就聽(tīng)聽(tīng)海博裝飾為您收集的投資餐廳需了解的葵花寶典吧：

　　開(kāi)辦一家餐館各項(xiàng)費(fèi)用的估算方法有兩種。一種是費(fèi)用逐漸估算法，一種是簡(jiǎn)便估算法。下來(lái)看看較為復(fù)雜的費(fèi)用逐漸估算法：

　　1、對(duì)營(yíng)業(yè)空間(建筑物)費(fèi)用的估算。無(wú)論是租賃、在房產(chǎn)市場(chǎng)現(xiàn)行購(gòu)買(mǎi)或新建建筑物，開(kāi)辦一家餐館首先要考慮的是營(yíng)業(yè)空間所在的地理位置是否處在餐館營(yíng)業(yè)的“黃金地段”，地段不同，租金、房產(chǎn)的售價(jià)和造價(jià)相差很大，

即所謂一分價(jià)一分貨，若是開(kāi)設(shè)中小型餐館，對(duì)此就應(yīng)作全面權(quán)衡，慎重確定，并按照確定的選擇以市場(chǎng)行情單價(jià)為依據(jù)，分別進(jìn)行估算。

　　2、設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用的估算。中小餐館的廚房設(shè)備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設(shè)備大部分是不銹鋼制的，開(kāi)辦一家餐館所需投資較多，一般檔次的廚房設(shè)備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設(shè)備組合，所需投資相對(duì)較少，應(yīng)以實(shí)用、耐用、經(jīng)濟(jì)為前提酌情選購(gòu)，各種檔次的廚房設(shè)備價(jià)格都可從市場(chǎng)報(bào)價(jià)獲取，購(gòu)買(mǎi)時(shí)若是成批購(gòu)買(mǎi)則還可獲得優(yōu)惠。在估算設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用時(shí)，應(yīng)包括運(yùn)輸費(fèi)和安裝調(diào)試費(fèi)。

　　3、家具和器皿費(fèi)用的估算。應(yīng)先根據(jù)確定的餐館的服務(wù)方式和桌位數(shù)，計(jì)算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格即可進(jìn)行估算。

　　4、開(kāi)辦一家餐館裝飾費(fèi)用的估算。餐館的裝飾包括門(mén)面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，若是中小餐館，門(mén)面和廳

面裝飾應(yīng)以簡(jiǎn)潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。廚房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主，結(jié)合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水

排放功能考慮。能節(jié)省則節(jié)省，避免豪華裝飾以減少營(yíng)業(yè)前期投入過(guò)多的費(fèi)用。估算方法可在確定經(jīng)營(yíng)檔次與風(fēng)格后

，參考同檔次或類(lèi)似的餐館裝飾費(fèi)用進(jìn)行估算。還可按裝飾項(xiàng)目，如門(mén)廳、門(mén)扇、廳面吊頂、墻壁、廚房瓷磚貼面等

分項(xiàng)進(jìn)行估算。

　　5、開(kāi)辦一家餐館有關(guān)燈飾的費(fèi)用，一般還不包括在裝飾費(fèi)用之內(nèi)。且燈飾又有裝飾燈和照明燈兩種不同的價(jià)值

，亦有高級(jí)和中級(jí)貨色可供選擇，故在預(yù)算時(shí)，應(yīng)先決定選用什么級(jí)別和檔次的燈，應(yīng)把裝飾用的和照明用的燈飾數(shù)

量分別列明，以便做出準(zhǔn)確估算。

　　想知道開(kāi)一家餐廳要多少錢(qián)，先看一下，我們需要支付多少項(xiàng)目，當(dāng)然不同的地方、不同的人花費(fèi)不一樣：

　　1)房租付三押二，這還需要談判，一般付三押三的也正常

　　2)公共能耗費(fèi)，垃圾清運(yùn)費(fèi)，物業(yè)管理費(fèi)，每項(xiàng)都有3-4千

　　3)設(shè)計(jì)費(fèi)、裝修費(fèi)，我們這種有點(diǎn)檔次的，預(yù)算就做了23萬(wàn)，還已經(jīng)省了

　　4)廚房設(shè)備，空調(diào)，家具，酒店用品(鍋碗瓢盆，酒杯紙巾，臺(tái)布筷子，工作服)，窗簾軟裝潢

　　5)公司注冊(cè)、消防、衛(wèi)生，煤氣。
　　
　　6)基本廣告支出，如做一個(gè)象樣的燈箱，少則也得有個(gè)四五千，印一些傳單，菜單，從2000到5000元不等

　　7)開(kāi)業(yè)后的流動(dòng)資金，倉(cāng)庫(kù)的備菜備貨(菜、肉、調(diào)料)

除了以上一些要點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)一家餐廳或許還有其它不確定的支出，所以在做預(yù)算時(shí)盡量可以充裕些，以防出現(xiàn)捉襟見(jiàn)肘的尷尬情形。只要有自己的菜品特色、就餐的餐廳裝修環(huán)境優(yōu)雅、地段人流不錯(cuò)，相信很快能讓餐廳贏利。

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