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咖啡廳設(shè)計和裝修

時間：三天前
來源：裝修界

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咖啡店燈光效果設(shè)計

　　咖啡廳燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡店的特性，使咖啡店形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡廳。如果光線過于暗淡，會使咖啡廳顯出一種沉悶的感覺，不適于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來吸引客戶對咖啡的注意力，咖啡店吧臺若隱若現(xiàn)的燈光，凸顯咖啡古老而神秘。室內(nèi)裝飾設(shè)計，色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果最佳，同時局部深色背景可與淺顏色形成對比反差進(jìn)而形成層次感和立體感。

咖啡店店門設(shè)計

　　顯而易見，店門的使用是誘導(dǎo)人們的視線并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識。怎么進(jìn)去?從哪進(jìn)去?就需要正確的導(dǎo)入，告訴顧客，使顧客一目了然。在咖啡店店面的設(shè)計中，顧客進(jìn)出口的設(shè)計是重要一環(huán)，將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據(jù)具體人流情況而定，一般大型咖啡廳，店門可以安置在店中央，小型咖啡廳進(jìn)出口部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)模驗榈晏锚M小，直接影響了店內(nèi)實(shí)際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡廳的進(jìn)出口，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè)，這樣比較合理。

　　從商業(yè)的觀點(diǎn)來看，店門應(yīng)當(dāng)是開放性的，所以設(shè)計應(yīng)當(dāng)考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。因此，明快、通暢，具有呼應(yīng)效果的門扉才是最佳設(shè)計。

　　店門設(shè)計，還應(yīng)考慮店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡;前邊是否有隔擋或影響店門面形象的物體或建筑;彩光條件、噪音影響用及太陽光照射方位等。

　　咖啡廳商品展示陳列設(shè)計

　　雖然整個咖啡廳的商品構(gòu)成與配置經(jīng)過了有系統(tǒng)的分類與搭配，但是在表現(xiàn)之際，若未能運(yùn)用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺而已，無法表現(xiàn)咖啡的活力，也未能塑造咖啡的特性，結(jié)果仍是無濟(jì)于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區(qū)位陳列，在咖啡廳經(jīng)營上所說的展示陳列，應(yīng)該是泛指大堂上所有的各種陳列，它必須包括三大陳列項目：

　　1、補(bǔ)充陳列

　　是陳列范圍最為廣闊的部分，整個店內(nèi)的商品陳列空間都是。由于陳列的重點(diǎn)在于銷售，所以在陳列的表現(xiàn)上應(yīng)著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。

　　2、展示陳列

　　是指咖啡廳的展示櫥窗及吧臺內(nèi)特定區(qū)域的展示陳列。由于展示陳列是在于表現(xiàn)重點(diǎn)咖啡的組合效果，同時兼具誘導(dǎo)顧客的作用，所以展現(xiàn)上必須明確地打出一個主題，借以吸引來店顧客。

　　3、強(qiáng)調(diào)陳列

　　是介于補(bǔ)充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)，為了在各區(qū)位內(nèi)促進(jìn)銷售的效果，必須利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，就本區(qū)位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列.