今乙方承包甲方廚房，然后寫承包范圍，價款。這種民事合同不需采用正規格式，只要最后甲乙雙方簽字蓋章就好。當然細節寫清楚最好！以免事后發生糾紛。

       甲方：(以下簡稱甲方)

　　乙方：同志為代表的廚師團體(以下簡稱乙方)

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

　　一、承包期限暫定____年，于________年____月____日起至________年____月____日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。基本月工資定為人民幣____________元整(大寫：___拾___萬___千___佰___拾___元)。每月的工資發放為次月的___日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45-55%的基礎上，營業額(酒水、菜肴等)保底為_____萬，如超出_____萬以上部分，按超出的總營業額的___%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發放，由乙方自由支配。

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)，節假日補貼和其它福利，參照相關法規與酒店其它員工同等。

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

　　六、甲方的權力和義務：

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協規章制度中)。

　　七、乙方的權力和義務：

　　1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、乙方有遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

　　4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。

　　5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

　　八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

　　九、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資并補償月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

　　十、提前終止協議的處理方法：

　　1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資并補償乙方半個月工償。

　　2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償半個月基本工資給甲方。

　　十、違約的處理辦法：

　　1、欠發工資或獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

　　十一、補充條款：

　　十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效。本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：

　　(法人代表簽字、酒店印章)

　　簽定日期：20XX年X月XX日

　　乙方：

　　(乙方代表簽字、私人印章)

　　簽定日期：20XX年X月XX日

廚房承包協議書
甲方：()(以下簡稱甲方)身份證；
乙方：()(以下簡稱乙方身份證；
雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
地址；
一、承包期限暫定1年，于_2012年月日起至2013年月日止。
二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。基本月工資定為人民幣----元整(大寫：萬千佰元)。廚房押金為15天，每月的工資發放為每月16日，由乙方代
表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，營業額保底---萬，如超出1萬以上部分，按營業額10%提成作為廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業額保底超過2--3萬可在加1名師傅。
四、甲方視乙方工作的第一個月內為試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。
五、甲方義務和權利：
1、要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
2、為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。
3、甲方負責采購材料，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。
4、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。
5、對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規，有對其進行正當處罰的權利(店規見規章制度)。
乙方義務和權利
1、在工作中應接受服從甲方的領導和監督。
2、乙方全體人員要遵紀守法，執行店內的各項規章制度。
3、要保證產品質量，保證安全操作，符合衛生標準。
4、厲行節約，杜絕浪費，按操做規程使用、保養設備。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。
6、廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等
六，補充協議：
1甲方如停業或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方并按停業日結清乙方工資。
2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視為公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。
3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。
4、乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發放全部工資離開。
5、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發工資三天以上視違約。并可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協議前按此執行。本合同自簽字之日起試用1個月后雙方沒有問題生效。涂改無效。甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力。
甲方法人代表簽字：單位蓋章：
乙方代表簽字：